Dry Aged Picanha vom Rind aus Nordirland
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Dry Aged Picanha vom Rind aus Nordirland
Diese Dry Aged Picanha ist ein markanter Rindfleischzuschnitt für alle, die beim Braten oder Grillen Wert auf einen klaren Fleischgeschmack legen. Der Tafelspitz stammt aus Nordirland und ist bereits sauber zugeschnitten, sodass Du ihn direkt nach dem Auftauen weiterverarbeiten kannst.
Was ist dieses Produkt?
Bei diesem Produkt handelt es sich um Picanha, auch als Tafelspitz-Zuschnitt bekannt. Das Rindfleisch stammt aus Nordirland und wird als Salt Moss Dry Aged Beef gereift. Die Reifung erfolgt in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen, was den Charakter des Fleisches zusätzlich prägt. Der exakte Zuschnitt erleichtert die Portionierung und sorgt für eine gleichmäßige Weiterverarbeitung in der Küche.
Produkteigenschaften auf einen Blick
- - Dry Aged Picanha vom Rind
- - Herkunft: Nordirland
- - Reifung in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen
- - Sauber zugeschnittener Tafelspitz-Zuschnitt zur einfachen Weiterverarbeitung
Geschmack & Konsistenz
Das Fleisch zeigt eine ausgeprägte, gereifte Rindfleischnote mit süßlich-nussigen Anklängen. Die Farbe ist dunkler als bei nicht gereiftem Rindfleisch, der Biss ist kräftig und zugleich angenehm saftig bei passender Zubereitung.
Verwendung & Zubereitungsmöglichkeiten
Die Picanha eignet sich zum Braten im Ganzen, zum Grillen oder zum Portionieren in einzelne Steaks. Durch den vorbereiteten Zuschnitt lässt sie sich einfach handhaben und sowohl in der Alltagsküche als auch für ein Fleischgericht mit besonderem Fokus einsetzen.
Für wen eignet sich dieses Produkt?
- - für alle, die Dry Aged Rindfleisch gezielt genießen möchten
- - für Grillfans, die einen klassischen Zuschnitt mit Charakter suchen
- - für Hobbyköche, die Wert auf einen sauberen Zuschnitt legen
- - für besondere Essen mit Familie oder Freunden
Profi-Tipp
Lass die Picanha nach dem Auftauen kurz ruhen und portioniere sie erst direkt vor der Zubereitung. So kannst Du Form, Faserverlauf und Einsatzbereich besser auf Dein Gericht abstimmen.
Häufige Fragen zum Produkt
Was ist Picanha genau?
Picanha ist ein Zuschnitt aus dem hinteren Rückenbereich des Rinds und wird im Deutschen häufig als Tafelspitz-Zuschnitt bezeichnet.
Was macht die Reifung bei diesem Fleisch besonders?
Das Fleisch reift in Kammern mit Salzziegeln und Meeresalgen. Dadurch entwickelt es einen ausgeprägten, gereiften Fleischgeschmack.
Wie kann ich die Dry Aged Picanha verwenden?
Du kannst sie im Ganzen braten, grillen oder in Steaks portionieren. Der Zuschnitt ist für die Weiterverarbeitung bereits vorbereitet.
Was sollte ich nach dem Auftauen beachten?
Das Produkt sollte nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden. Verarbeite es nach dem Auftauen zeitnah weiter.
Nährwerte |
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g |
| Herkunftsland: | United Kingdom |
|---|---|
| Zutaten: | Zutaten 100% Rindfleisch |
| Herkunftsland der primären Zutaten: | United Kingdom |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883153, E-Mail: [email protected] |
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