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Geflügel für den Alltag und besondere Essen
Entenbrust mit Gemüse, eine ganze Ente für eine gemeinsame Mahlzeit oder Gänse- und Fasanenbrust für ein geplantes Menü: Die Produktform macht den Unterschied. Wählen Sie ein Stück, das zur Zahl der Gäste und zu Ihrer gewünschten Zubereitung passt.
- Bruststücke: Enten-, Gänse- und Fasanenbrust lassen sich als Mittelpunkt eines Tellers einplanen.
- Ganzes Geflügel: Eine Ente bietet eine andere Portionsplanung als einzelne Stücke.
- Beilagen: Kartoffeln und Gemüse können das warme Gericht ergänzen.
Geflügel sicher zubereiten
Rohes Geflügel muss vollständig durchgegart werden. Beachten Sie die Angaben zum jeweiligen Produkt und halten Sie bei der Vorbereitung rohe Ware von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt. Für das Auftauen und die genaue Zubereitung gelten die Hinweise des konkreten Artikels.
Geflügel sicher vorbereiten
Prüfen Sie für jedes Geflügelprodukt die Angaben zu Auftauen und Zubereitung. Rohes Geflügel muss vollständig durchgegart werden; Art und Dauer richten sich nach dem jeweiligen Artikel.
Halten Sie rohe und gegarte Ware bei der Vorbereitung getrennt. Verwenden Sie für rohes Geflügel genutzte Utensilien erst nach gründlicher Reinigung für andere Lebensmittel, damit keine Keime übertragen werden.