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Louisiana Flusskrebse in Weißwein-Sud mit Kopf und Schale, gekocht (500 g)
Die Louisiana Flusskrebse beeindrucken nicht nur durch ihre leuchtend rote Farbe, sondern auch durch ihren delikaten Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für den Verzehr oder als dekoratives Highlight auf Buffets und Festtafeln. Ihr Fleisch ist zart, saftig und harmoniert wunderbar mit einem Sud aus Dill oder Weißwein. Spitzenköche schätzen Flusskrebse als geschmackvolle Alternative zu Hummer oder Lobster. Zudem sind sie eine gesunde Wahl und bieten hochwertiges Protein, ungesättigte Fettsäuren sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.
Produktmerkmale im Überblick:
- 500 g Flusskrebse im Weißwein-Sud
- 20-30 Stück pro Kilogramm
- Frisch gekocht in Weißwein und Dill
- Wildfang, gefangen mit Reusen in Binnenfischerei in Spanien
- Gekocht und tiefgefroren für optimale Frische
Flusskrebse im Weißwein-Sud – Eine Delikatesse für besondere Anlässe
Die Flusskrebse im Weißwein-Sud sind eine klassische Delikatesse. Nach dem Fang werden sie sofort in einem Sud aus Dill und Weißwein gekocht und schockgefrostet, um die Frische und Nährstoffe zu erhalten. Durch den milden Geschmack des Krebsfleischs und die Würze des Suds entsteht ein feines und aromatisches Gericht. Der Dill sorgt für eine leicht würzige Note, während der Weißwein dem Gericht eine edle, süßsaure Tiefe verleiht.
Zubereitung von Flusskrebsen im Weißwein-Sud
Die fertig gekochten Flusskrebse lassen sich besonders einfach zubereiten. Sie sind mit Kopf und Schale erhältlich, die sich leicht entfernen lassen. Das rosafarbene, glänzende Fleisch hat ein dezentes, leicht würziges Aroma. Die Flusskrebse können warm oder kalt serviert werden und eignen sich hervorragend als Zutat für Pasta, Ragouts oder Salate. Um die leuchtend rote Farbe der Schale beim Kochen zu bewahren, empfiehlt es sich, dem Kochwasser einen Spritzer Essig hinzuzufügen.
Der natürliche Lebensraum der Louisiana Flusskrebse
Die optisch auffälligen Louisiana Flusskrebse stammen ursprünglich aus den Südstaaten Amerikas und Nordmexiko. Sie bevorzugen Flüsse mit sauberem Wasser und haben einen milden Geschmack, der sich von Krustentieren aus dem Ozean unterscheidet. In den USA werden sie in Aquakulturen und Teichanlagen gezüchtet, wo sie sich in Reisfeldern, Flusstümpeln und Sümpfen wohlfühlen. Die Tiere sind äußerst anpassungsfähig und ernähren sich von natürlicher Nahrung. Ihr Name leitet sich von ihrer traditionellen Zucht in Louisiana ab, wo sie auch heute noch in freier Natur vorkommen.
Schmackhaftes Rezept mit Louisiana Flusskrebsen
Flusskrebse sind zarter und delikater als Shrimps oder Garnelen und eignen sich hervorragend für besondere Anlässe. Sie lassen sich als Vorspeise, Hauptgericht oder in Salaten und Suppen genießen. Ein schmackhaftes Gericht mit einer würzigen Sauce rundet das Geschmackserlebnis ab.
- Zutaten -
- 500 g Louisiana Flusskrebse
- 1 Limette
- 1 Stück Ingwer
- 2 Chilischoten
- 1 Paprika
- 1 l Bier
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
- Zubereitung -
- Flusskrebse waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken. Sellerie, Tomaten, Paprika und Chilischoten klein würfeln.
- In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
- Mit Bier und Gemüsebrühe ablöschen und leicht köcheln lassen.
- Flusskrebse hinzufügen und etwa 15 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Servieren Sie die Flusskrebse in der Sauce mit Reis, Pasta oder frischem Brot und verfeinern Sie das Gericht mit Limettensaft.
Vitamine und Mineralstoffe:
Flusskrebse sind reich an hochwertigem tierischen Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Hier ein Überblick über die wertvollen Nährstoffe:
- Vitamin A
- Vitamine der B-Gruppe (B1, B2 und B6)
- Vitamin D
- Vitamin E
- Kalium
- Calcium
- Phosphor
- Eisen
- Magnesium
Wildfang: | Ja |
---|---|
Wildfang: | Ja |
Fett / 100 g: | 2,4 g |
Salzgehalt / 100g: | 1,4 g |
Eiweißgehalt / 100g: | 16,0 g |
Zucker / 100g: | < 0,0 g |
Kohlenhydrate / 100g: | 0,0 g |
Gesättigte Fettsäuren / 100g: | 1,1 g |
Brennwert / 100g: | 357 kJ / 85 kcal |
Abtropfgewicht: | 500 g |
Lateinischer Name: | Procambarus clarkii |
Fanggebiet / Ursprungsland: | Spanien aus Binnenfischerei (Fangmethode: Reusen) / China aus Binnenfischerei (Fangmethode: Reusen) |
Haltbarkeit: | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage |
Lagerung: | schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern |
Herkunftsland: | Spanien |
Zutaten: | Gekochte Louisiana-Flusskrebse 62,5%, Weißweinsud 37,5% (Wasser, Weißwein, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze). Ohne Zusatzstoffe - 100% naturbelassen. |
Nährwerte: |
Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt / einzeln entnehmbar Schutzglasur in %: 0 % Brennwert / 100 g: 357kJ / 85kcal Fett / 100 g: 2,4g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 1,1g Kohlenhydrate / 100 g: 0,0g Davon Zucker / 100 g: <0,0g Eiweißgehalt / 100 g: 16,0g Salzgehalt / 100 g: 1,4g Abtropfgewicht: 500g Verkaufsgewicht: 500g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Haltbarkeit nach Anbruch: gekühlt 1-2 Tage |
Allergene: | Krebstiere und Krebstiererzeugnisse |
Hinweis: | *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern. |
Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883152, Fax: 04351-88-31513, E-Mail: info@papafrost.de |

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