Knusprige Ofen-Wachteln – klassisch & saftig aus dem Ofen

Zutaten

Kategorie	Zutaten
Hauptprodukt	Wachteln, bratfertig (4 Stück)
Aromen	2–3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen (angedrückt) 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian Grobes Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Optional: 1 Zitrone
Dazu passt perfekt	Cremige Gratin-Kartoffeln mit Gouda Grüne Bohnenvariation Portweinjus Pistazien-Tiramisu im Weckglas

Zubereitung

1. Auftauen & vorbereiten

1. Wachteln ca. 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
2. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Gründlich abspülen und trocken tupfen.
4. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Optional mit Knoblauch und Zitronensaft einreiben.

2. Würzen & vorbereiten

1. Mit Olivenöl einpinseln.
2. Kräuter grob hacken und auf den Wachteln verteilen.

3. Im Ofen garen

1. Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Wachteln in eine Auflaufform legen.
3. Ca. 20–25 Minuten garen.

4. Zwischendurch übergießen

1. 1–2 Mal mit Bratensaft oder etwas Butter übergießen.
2. Für gleichmäßige Bräune ggf. einmal wenden.

5. Servieren

1. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mit Beilagen wie Kartoffelgratin und Bohnen servieren.

Produkt-Tipp:

Für dieses Rezept empfehlen wir dir die bratfertigen Wachteln – perfekt vorbereitet, zart im Fleisch und ideal für ein elegantes Ofengericht.