Sushi Poke Bowl (für 2 Personen)

Zutaten

Kategorie	Zutaten
Basis	Aromatischer Basmatireis (2 x 140 g) 2 EL Reisessig 1 TL Zucker ½ TL Salz
Hauptzutat	200 g SUSHI-Thunfisch Rückenfilet „SAKU“ oder alternativ: Lachsfilet mit Haut (Sushi-geeignet)
Toppings	1 Avocado ½ Gurke Goma Wakame Seealgensalat 2 EL Sesam (schwarz & weiß)
Marinade	3 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 TL Honig oder Ahornsirup 1 TL Reisessig Optional: etwas Chili oder Sriracha

Zubereitung

1. Auftauen & vorbereiten

1. Goma Wakame Seealgensalat über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
2. Sushi-Fisch ebenfalls schonend im Kühlschrank auftauen.
3. Fisch aus der Verpackung nehmen, kurz abspülen und trocken tupfen.

2. Reis zubereiten

1. Basmatireis nach Packungsanleitung im Wasserbad ca. 10 Minuten erhitzen.
2. Reis in eine Schüssel geben.
3. Mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen.
4. Optional bereits mit etwas Marinade verfeinern und 10–15 Minuten ziehen lassen.

3. Fisch schneiden & marinieren

1. Fischfilet mit einem sehr scharfen Messer in feine Scheiben schneiden.
2. Mit Sojasauce, Sesamöl, Honig und Reisessig vermengen.
3. 10–15 Minuten marinieren lassen (nicht zu lange, damit die Struktur erhalten bleibt).

4. Toppings vorbereiten

1. Avocado in Würfel schneiden.
2. Gurke in dünne Scheiben schneiden.
3. Algensalat bereitstellen.

5. Bowl anrichten

1. Reis gleichmäßig in Schüsseln verteilen.
2. Fisch, Avocado, Gurke und Algensalat darauf anrichten.
3. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.

Produkt-Tipp:

Für deine perfekte Sushi Poke Bowl empfehlen wir dir: SUSHI-Thunfisch Rückenfilet „SAKU“ oder das Lachsfilet mit Haut – kombiniert mit aromatischem Basmatireis und dem Goma Wakame Seealgensalat gelingt dir im Handumdrehen eine Bowl wie aus deinem Lieblingsrestaurant.