Sankt Petersfisch, Heringskönig, John Dory, Filet, Wildfang

Produktnummer: 100372

22,90 €*

Inhalt: 0.75 kilogramm (30,53 €* / 1 kilogramm)

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Sankt Petersfisch, Heringskönig, John Dory, Filet, Wildfang

Der Sankt Petersfisch, auch bekannt als Heringskönig oder John Dory, ist ein Meeresfisch, der durch seine vielen Namen und seine kulinarische Bedeutung bekannt ist. Er wird auch Christus-, Martins- oder Sonnenfisch genannt. Mit einem Gewicht von bis zu 4 Kilogramm und einer Größe von bis zu 90 Zentimetern ist dieser Fisch nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch eine wahre Delikatesse. Sein festes, weißes Fleisch und der köstliche Geschmack machen ihn zur Nummer Eins unter vielen Fischkennern weltweit.

Produktmerkmale im Überblick:

Gewicht: ca. 750 g
Einzelgewicht: ca. 115-250 g pro Filet
Gefangen (Wildfang)
Roh, Tiefgekühlt

Frisch gefangen und nach Deutschland exportiert

Unser Sankt Petersfisch stammt aus dem westlichen Pazifischen Ozean (FAO 71 und FAO 81) und wird unter höchsten Qualitätsstandards wild gefangen. Unmittelbar nach dem Fang wird der Fisch schockgefrostet, um seine Frische zu bewahren und den intensiven Geschmack zu garantieren.

Zubereitung des Martinsfischs

Der Martinsfisch lässt sich auf verschiedene Weisen zubereiten – sei es gedämpft, gebraten oder pochiert. Es ist jedoch wichtig, den Fisch nicht zu lange zu garen, da er sonst trocken und strohig werden kann. Auch sollte man bei der Würzung zurückhaltend sein, um den delikaten Eigengeschmack des Fisches nicht zu überdecken. Am besten wird der Fisch naturbelassen gegart, um seine feinen Aromen zu erhalten.

Geschmack des Martinsfischs

Der Sankt Petersfisch ist für sein festes, köstliches und weißes Fleisch bekannt, was ihn zu einer weltweit geschätzten Delikatesse macht. In Frankreich wird er aufgrund seines Geschmacks auch als "Poule de mer" (Meerhühnchen) bezeichnet. Achtsamkeit bei der Zubereitung ist entscheidend, um das volle Aroma zu entfalten.

Delikatesse mit begrenztem Marktangebot

Trotz der weltweiten Beliebtheit ist der Sankt Petersfisch nicht überall das ganze Jahr über erhältlich. Meistens wird er als Beifang gefischt, was sein Angebot begrenzt. Bei uns finden Sie jedoch stets frische Filets dieses einzigartigen Fisches, sodass Sie diese seltene Delikatesse jederzeit genießen können.

Vitamine und Mineralstoffe

Der Sankt Petersfisch ist reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält wertvolle Nährstoffe wie:

Vitamin A
Vitamine der B-Gruppe (B1, B2, B12)
Vitamin E
Kalium
Kalzium
Phosphor
Magnesium

Genießen Sie den Sankt Petersfisch nicht nur wegen seines delikaten Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile!

Wildfang:	Ja
Fett / 100 g:	0.8 g
Salzgehalt / 100g:	0.23 g
Eiweißgehalt / 100g:	18 g
Zucker / 100g:	0 g
Kohlenhydrate / 100g:	0 g
Gesättigte Fettsäuren / 100g:	0.2 g
Brennwert / 100g:	97 g
Abtropfgewicht:	750 g
Haltbarkeit:	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Lagerung:	schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Zutaten:	Petersfischfilets, mit Haut, abgeschuppt, ohne Gräten, tiefgefroren, IQF, mit Schutzglasur (kompensiert, nicht berechnet)
Nährwerte:	Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 25 % Brennwert / 100 g: 336 kJ / 79 kcal Fett / 100 g: 0,08 g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,2g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 18g Salzgehalt / 100 g: 0,23g Abtropfgewicht: 750g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Haltbarkeit nach Anbruch: 1-2 Tage bei Kühlung
Allergene:	Fisch und Fischerzeugnisse
Hinweis:	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.
Hersteller:	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883152, Fax: 04351-88-31513, E-Mail: info@papafrost.de

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Fisch.Express ist für Euch alle da draußen, die frische und hochwertige Produkte aus den Meeren dieser Welt zu schätzen wissen. Dabei stehen wir nicht nur für eine schnelle und zuverlässige Lieferung, sondern ebenso für den Genuss von Fisch und Meeresfrüchten auf höchstem Niveau.

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